La CUISINE COLOMBIENNE

Les plats locaux sont variés et savoureux avec une touche d'influence espagnole.
Il y a l'ajiaco (soupe de poulet avec trois variétés de pommes de terre du maïs et des câpres) qui est une spécialité de Bogota.
Arepas (galettes de farine de maïs qui est utilisée comme du pain).
Bandeja paisa (plat de viande accompagné de manioc, de riz, de bananes frites et de haricots rouges).
et les tamales (tranches de porc avec du riz et des légumes, mélangés à de la farine de maïs et enroulés dans des feuilles de banane).
Les fruits de mer abondent sur la côte des Caraïbes, surtout les langoustes qui sont de très bonne qualité.

Les boissons:
Les colombiens boivent rarement de l'alcool en mangeant. Les boissons non alcoolisées sont appelées Gaseoas. Si l'on veut déguster un petit café noir, il faut commander un tinto, le même nom est utilisé pour le vin.
Les vins colombiens ne sont pas de très bonne qualité, mais dans les restaurants on sert des vins chiliens et argentins à des prix raisonnables. La Colombie produit différents types de rhum. Le Cañalazo est un cocktail à base de rhum et peut être consommé froid ou chaud.